洋葱炒羊肝
制作时间：10分钟
用餐人数：3人
羊肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
食材
主料
羊肝
300克
洋葱
1个
胡萝卜
1块
辅料
油
1汤匙
料酒
1汤匙
淀粉
1汤匙
盐
6克
蚝油
1汤匙
蒜姜
适量
步骤
01
主辅料： 羊肝、洋葱、胡萝卜
02
把羊肝洗净切片
03
把洋葱、胡萝卜洗净切片
04
把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆
05
锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用
06
热油，放入蒜姜片炒香
07
放入胡萝卜炒至断生
08
放入备用的羊肝翻炒
09
加入蚝油炒匀
10
放入洋葱，加盐调味
11
旺火翻炒均匀，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
洋葱一定要最后放。羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。
