家常炖鲭鱼
制作时间：30分钟
用餐人数：2人
鲭鱼，分布于太平洋西部，近海均产之。其鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。具有很好的降脂降压的功效。对于肠胃积液、慢性肾炎、血栓等都具有很好的辅助食疗的作用。
食材
主料
雄鸡标鲭鱼辣茄汁蒜蓉
600克
辅料
姜
适量
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
01
将鲭鱼洗净，从鱼骨处片成两半
02
葱姜切段备用
03
香菜洗净切段
04
热锅放入豆油，放入鲭鱼两面煎至变色，然后放入葱姜，酱油，花椒，加清水炖20分钟
05
放入盐，味精，撒上香菜，收汁出锅
06
成果图
加入姜片可以去腥
