茄汁鲭鱼
制作时间：10分钟
用餐人数：2人
鲭鱼所含有的微量元素含量是比较高的，主要包括铁、钙、磷、钠、钾等，这些元素虽然人体的需求比较少，但是骑着重要的作用，故食用鲭鱼有提高免疫的作用。
食材
主料
鲭鱼
4条
香菜
1棵
辅料
食盐
4克
葱
10克
植物油
2汤匙
姜
10克
料酒
1汤匙
蒜
2瓣
白糖
1汤匙
花椒
10粒
番茄酱
3汤匙
大料
2个
干辣椒
2个
步骤
01
鲭鱼洗净后，晾干。
02
姜切片，葱切段
03
锅加油烧热下入鲭鱼煎制两面定型
04
放入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒炒香
05
淋入料酒，加入水，酱油，白糖，盐，1汤匙番茄酱，烧开，中小火煮至剩少许汤汁
06
将鲭鱼盛出，放在盘内
07
将汤汁内葱姜蒜，花椒大料捡出不用，加入2汤匙番茄酱，加热至粘稠
08
浇在鱼上，撒上香菜段即可
煎鱼的油要热一些
