炒鹿肉

制作时间：60分钟

用餐人数：2人份

<本草纲目>记载:"鹿肉味甘,温,无毒.补虚赢,益气力,强五脏,养血生容.”李时珍云:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损.”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样. 鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

01 鹿肉化冻洗净

02 鹿肉切片，加盐，生抽，鸡精，料酒浆一下

03 蘑菇，莴笋切片

04 葱姜切片

05 .炒锅加油，葱姜爆香后放入鹿肉，炒至段生盛出

06 锅中少量油，莴笋蘑菇片下锅炒

07 加入鹿肉片，大火快炒，调味后出锅

08 装盆完成