慈菇肉饼
制作时间：20分钟
用餐人数：2人份
慈菇别名：茨菰 乌芋 白地果。慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，可是营养丰富的慈菇口感不好，有点涩涩还带点点苦，好多人不喜欢 吃，不过经过我这么处理后还是很好吃的。
食材
主料
慈菇
100g
瘦肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
糖
适量
步骤
01
慈菇去丁洗净
02
放锅里用水汆一下
03
慈菇先丝再切碎
04
放入剁好的瘦肉里，放葱花
05
放鸡蛋、酱油 、盐、糖和淀粉
06
拌匀
07
煎锅放模，把肉放模具里煎
08
煎成型就可以把模具取出
09
煎完一面煎别一面，两面金黄即可
慈姑必须烧熟
