制作时间:20分钟
用餐人数:3人份

    食材

    主料
    羊肉卷 150g
    芹菜 300g
    辅料
    红尖椒适量
    麻油适量
    香菜适量
    适量
    胡椒粉适量
    料酒适量
    蒜子适量
    适量
    生粉适量
    生抽适量

      步骤

      01 首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。
      02 解冻好羊肉卷,加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉,拌匀,随后再加入两勺生粉,拌匀,腌制十分钟。
      03 锅中倒入油,将芹菜下锅,翻炒片刻,加半勺盐,均匀翻炒后盛出备用。
      04 锅中倒入油,下入蒜米、姜米,翻炒数秒后,加入红椒条,倒入羊肉,翻炒至羊肉变色时,将芹菜倒入锅中翻炒,随后加少量生抽,淋入适量料酒,撒少许胡椒粉,滴入几滴麻油,翻炒上色后,加入香菜,翻炒收汁,就可以出锅装盘啦!
      1.羊肉事先腌一会可以更好的入味,时间可长可短。
      2.芹菜要快炒,时间长了就变黄变软。
      3.芹菜和羊肉要分开炒,最后再混合,这是一般炒肉丝的规则。