制作时间：20分钟
用餐人数：3人份

    食材

    主料
    羊肉卷 150g
    芹菜 300g
    辅料
    红尖椒适量
    麻油适量
    香菜适量
    盐适量
    胡椒粉适量
    料酒适量
    蒜子适量
    姜适量
    生粉适量
    生抽适量

      步骤

      01 首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。
      02 解冻好羊肉卷，加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉，拌匀，随后再加入两勺生粉，拌匀，腌制十分钟。
      03 锅中倒入油，将芹菜下锅，翻炒片刻，加半勺盐，均匀翻炒后盛出备用。
      04 锅中倒入油，下入蒜米、姜米，翻炒数秒后，加入红椒条，倒入羊肉，翻炒至羊肉变色时，将芹菜倒入锅中翻炒，随后加少量生抽，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，滴入几滴麻油，翻炒上色后，加入香菜，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦！
      1．羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短。
      2．芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。
      3．芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。