香烤梅花肉

制作时间：60分钟

用餐人数：2人份

梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。特别适合烤着吃。

01 将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。

02 沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。

03 把 扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，

04 倒入烤肉酱。

05 再加入适量的蚝油和五香粉。

06 系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。

07 腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。

08 入烤箱 200度 烤30分钟。

09 将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。 放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。

10 成品。