香辣烤面筋
制作时间:60分钟
用餐人数:3人份
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食
食材
主料
面筋
20串
辅料
植物油
400g
盐
30g
姜
10g
大葱
20g
粗辣椒粉
50g
红油
适量
花椒粉
50g
胡椒粉
30g
孜然粉
30g
白糖
30g
十三香
20g
步骤
01
主料:面筋20串 辅料:植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
02
把姜切末,大葱切末,大蒜切末
03
植物油烧至高热后再凉到四成热,加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
04
加水,小火慢熬,用锅铲不停的翻动,熬制10分钟左右,水变少了
05
把盐、鸡精加进去
06
拌均匀关火盛起
07
把面筋,用签子串好
08
刷上熬制好的酱汁
09
把烧烤炉通电,开始用小火烤,放上烤架,把面筋串放在烤架上
10
烤到有香味,大约2分钟,再刷一次烤酱,再刷上红油
11
烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的
面筋喜欢吃香一些的多烤一会
喜欢吃辣的,烤到一半可以刷一次红油