四季豆烧排骨

制作时间：20分钟

用餐人数：3人份

四季豆烧排骨，有素有荤，味道也不油腻，老少皆宜。家里人都喜欢吃。

01 四季豆去老筋，切成段。姜切片，大葱切段，排骨砍成五厘米长段。

02 锅入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。

03 锅入油，倒入少许冰糖，炒至冰糖融化呈棕色，倒入排骨，炒匀，使每块排骨都上色。

04 放入酱油、料酒、花椒、八角、大葱、陈皮、姜 炒香，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮五十分钟，倒入四季豆，放一勺盐，拌匀。盖锅盖，中火煮至四季豆变熟。即可