蒜香洋葱龙利鱼

制作时间：20分钟

用餐人数：3人份

龙利鱼没骨没刺，肉质还算嫩滑，但据说鱼肉并没什么营养，而且个人感觉龙利鱼好像没什么鱼味。不过偶尔还是会买一些存放在家里，预防万一没菜吃就可以派上用场。这次煎龙利鱼搭配了味道浓郁的洋葱，还特别调制了蒜香汁，效果不错，挺美味。

01 龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。

02 然后切成小方块。

03 煎之前再沾了少许生粉。

04 洋葱切成丝备用。

05 预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱）

06 烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。

07 略炒片刻反转再煎香另一面。

08 然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。

09 再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。

10 调入蒜香汁。

11 盖上锅盖略焖片刻即可熄火。

12 成品。