土鸡焖花卷
制作时间：2小时
用餐人数：3人份
鸡块经过干煸，味道焦而不糊，吃起来口感非常爽。最后主食配新疆花卷，其实就是是典型的西北吃
食材
主料
新鲜土鸡
半只
花卷
5个
辅料
葱白
适量
盐
适量
蒜子
适量
姜
适量
青椒
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
草果
适量
香叶
适量
步骤
01
葱白切段，姜切片，蒜子切粒，青椒切菱形片，花卷一开四切块，土鸡砍成块。
02
锅入小半锅开水，倒入鸡块，焯去血水，捞出。
03
锅入油，放入少许白糖，炒至熔化，倒入鸡块，翻炒均匀，放入少许豆瓣酱，炒至上色。
04
放入花椒、干辣椒、姜片、蒜子翻炒出香味，到入小半锅清水，放入八角、草果、香叶 盖锅盖，大火烧开转小火煮一小时，倒入青椒、葱段炒至断生，放入少许盐，拌匀。
05
油锅烧至五成热，倒入花卷，炸至金黄，捞出备用。
06
准备盘子，摆上花卷，盛入鸡块。即可
花卷不要炸过头了
