蒜蓉九节虾

制作时间：20分钟

用餐人数：2人份

传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。 杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这九节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风，以广东最盛。

01 辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎，加入融化的黄油拌匀，加盐调味。

02 九节虾洗净

03 九节虾开边

04 洗去肠子，穿上竹签

05 将蒜蓉等填入虾中

06 烤箱预热230度，烤到熟。

07 出炉，摆盘即可。