卤牛肺
制作时间：2小时
用餐人数：2人份
喜欢吃牛杂，除了肠之外都喜欢！最喜欢吃的就是牛肺！貌似喜欢的人特别少。以前在广东经常有看到卖萝卜牛杂的也就不用自己买来吃。现在回北方了，吃不到了只能自己做个试试。
食材
主料
牛肺
1500g
辅料
葱
适量
胡椒粉
适量
卤包
一包
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
辣椒
少许
老抽
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
01
买来的牛肺泡净血水，清洗干净。
02
锅内下入大半锅清水，加入葱姜卤包和料酒。
03
加入所有的配料后下入洗净的牛肺。大火煮开后，小火煮90分钟。
04
锅中加入油烧热后下入葱姜辣椒爆香。
05
葱姜有点焦黄时候下入牛肺。
06
然后放入生抽老抽醋糖盐胡椒粉和刚刚卤牛肺的卤汁。大火煮开后，改成小火煮至汤汁收干关火。
07
这就完成了！我没收太干。因为有点汤汁留着会越来越有味道！
牛肺制作没什么难。最困难是清洗比较麻烦。
