薏米百合煲鹌鹑

制作时间：2小时

用餐人数：2人份

在广东农历二三月，春雨绵绵，空气湿度很大，尤其到了回南天，屋里屋外湿气都很重，这时候人很容易有湿气，抵抗往往会降底，更容易得病。所以要多喝袪湿汤，将体内的湿气排出。

01 准备所需材料。

02 将鹌鹑洗净，姜切片，薏米百合用清水泡半小时。

03 锅内加入清水烧开，放入鹌鹑氽烫一下。

04 将烫过的鹌鹑放入瓦煲内。

05 再加入泡好的薏米百合和姜片。

06 再加入适量的清水。

07 然后坐炉子上用大火烧沸，转小火煲2小时。

08 最后加入适量的盐调味即可。

09 成品。