带鱼烧萝卜

制作时间：60分钟

用餐人数：3人份

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

01 带鱼。

02 带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。

03 带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

04 油烧热炸金黄捞出备用。

05 锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。

06 上面码上带鱼，香葱，姜。

07 把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

08 中火收一下汁。

09 成品。