制作时间：60分钟
用餐人数：5人份

    食材

    主料
    排骨 600g
    红枣 10粒
    铁棍山药 600g
    辅料
    葱适量
    蒜苗适量
    姜适量
    盐适量

      步骤

      01 准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。
      02 铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。
      03 飞水：将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，捞出，洗净。
      04 另起砂锅放入清水，将排骨和生姜投入，大火烧开，转小火炖30分钟。
      05 将山药、枣和盐放入锅内，再煮二十分钟左右，炖到肉烂。
      06 盛到小砂锅，撒上蒜花即可上桌了。 好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵！
      1. 山药皮会使皮肤过敏，所以在处理山药的时候最好戴上手套。
      2. 用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可，不要用刀削皮。