铁棍山药

制作时间：60分钟

用餐人数：3人份

铁棍山药是山药的极品，即是一味珍贵的中药材，又是餐桌上的一道营养保健食品。近年来它的营养价值也是越来越被认可，别的功效一时半时瞧不出来，但对男性尿频尿急是很有帮助的。 食用方法多种多样，今天俺整一个最简单的吃法。清蒸铁棍山药，蒸好后蘸食，蘸汁可是蜂蜜汁、糖、糖浆、炼乳等等。

01 这就是铁棍山药，细而长的；整根的山药买来后放在阴凉处，可以存放很长时间。

02 取一根铁棍山药，用钢丝球擦去毛须。

03 然后清洗干净，切成若干断。

04 上火蒸20分钟。

05 蒸的时候我们可以熬制糖浆，做为沾汁。取一小锅放上糖、水和一片柠檬。注：糖和水的比例是2比1

06 小火慢慢地熬煮，大约40分钟，直到成为酱色，流动的稠度即可。

07 成品。