姬松茸竹笙鸡汤
制作时间：90分钟
用餐人数：4人份
前段时间网购了竹笙和姬松茸，网购时就考虑姬松茸和竹笙都是菌类，菌类都有味道鲜美又能提高免疫力，帮助身体排毒，预防癌症和肿瘤的功效。 前几天用姬松茸、竹笙和鸡一起煲汤，非常鲜甜的一锅汤。
食材
主料
鸡
500克
竹笙
10克
姬松茸
50克
辅料
姜
2片
食盐
3克
步骤
01
准备材料，竹笙要把封闭的硬硬部分去掉
02
竹笙和姬松茸洗干净后用盐浸泡15分钟，换水再加入盐浸泡15分钟，目的是为了去掉菌类的异味
03
鸡斩件，将鸡油去掉
04
将鸡块、姬松茸、竹笙和姜片一起放进汤锅里，放入适量的清水。如果用电饭煲煲汤，这里的水量不适应放太多，将所有材料放入按下煲汤键就可以了
05
这次煲汤用汤锅，所以汤锅大火烧开后转中小火煲90分钟
06
食用前放盐调味即可
1、如果采用炖的方式，不要加太多水，炖2小时就可以了；
2、如果嫌鸡块油腻，可以将鸡块焯水去油再用来煲汤。
