鮰鱼虫草花汤

制作时间：1小时

用餐人数：2-3人

一道汤菜。鮰鱼肉质细嫩鲜美，富含脂肪，而且基本上每次，非常适合儿童食用。这道菜用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。

01 鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。

02 虫草花泡软洗净

03 热锅下油，放入鱼骨翻炒

04 加少许白酒炒匀。

05 加入清水，葱姜，大火烧开。

06 转入紫砂锅中

07 盖盖中火炖20分钟。

08 加入鮰鱼块和虫草花

09 盖盖再炖5分钟即可。