椰青肉炖鸡
制作时间：20分钟
用餐人数：1-2人
椰青 就是嫩的椰子，椰肉很嫩比老椰子更能生津解热，但没有老椰子香甜，椰汁属凉性润燥，可治肺热等疾病，尤其是炎热的夏天 很多人喜欢喝椰汁椰子水解渴降温。 这个椰青肉也是我家喝完了椰汁，要扔掉的，我觉得很可惜又拿回来取椰肉炖鸡，炖出来的鸡肉嫩滑，汤汁香甜美味 广东11月都还象夏天 这几天虽然有冷空气，但现在还穿短袖。广州更是一年四季都有椰青卖。
食材
主料
椰青
1个
鸡上腿
200g
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
01
椰青肉，鸡上腿盐
02
椰青一个 椰汁被喝光了
03
对半劈开，用勺子取肉
04
半透明状的椰青肉很嫩 勺子一刮就下来了
05
刮下来的椰肉加适量清水用搅拌机搅拌成汁 要是配椰子水味道更好
06
加水搅拌好的椰
07
热锅放鸡上腿煎下 （可放少量油煎） 我没放
08
倒入椰汁，放适量盐调味。
09
盖上锅盖大火煮开改小火焖煮
10
煮十来分钟 鸡肉煮熟即可，
11
香滑美味的椰青炖鸡
用炖盅会更合适.
