红烧牛尾

制作时间：30分钟

用餐人数：3人

红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。

01 将牛尾焯水后洗净备用，土豆、胡萝卜切块备用。

02 将牛尾先放入高压锅闷烧半小时，放入少许酱油，糖，料酒，葱姜。闷熟后捞出。

03 另起锅放油炒土豆、胡萝卜，煸至金黄。

04 倒入焖熟的牛尾翻炒，同时加入料酒，酱油，白糖，葱姜，花椒，大料，添汤大火炖。

05 待汤汁浓稠土豆绵糯关火出锅。