化疗是胃癌最常见的治疗方法，但是很多患者在接受治疗之后他们的身体机能都会受到一定的影响，那么我们就应该注意患者的饮食。其实癌症饮食是配合病友病情及营养需求的饮食，营养能帮助维持体力，预防体重减轻或减轻过多，避免身体过度败坏，重建正常组织。

　　良好的营养是增强抵抗力的重要方法，帮助减少各种治疗可能发生的副作用，及预防营养不良引起综合症，使病友体力足够、感觉舒适。

　　高热量、高蛋白是化疗后的饮食原则，蛋白质源即是豆腐、毛豆仁，甚至奶类等都是可选择的;但病患常因疾病因素而导致食欲变差，所以照顾者必须多花心思在烹调上。

　　有些病患无法接受奶类，可将有些奶类添加在三餐菜肴中，病友只需摄取少量即可获得足够的热量及蛋白质;甚至也可附加的增加点心的摄取，如奶冻等，既不需花费太多时间制备，也方便病友摄取养份。

　　其实制备胃癌病患的餐食，最重要还是需迎合病友需求，病友愿意摄取营养并达到足够热量，是进行各种治疗前的营养支持。有些人存在这种错误观点，要饿死癌细胞，如果病人吃的多，营养好，首先好了癌细胞，因而不主动加强营养。这是错误的。正是癌细胞增殖速度快，它急剧地消耗人体的营养，导致人体营养不足，抗癌能力下降，癌细胞进一步发展，扩散。另一方面认为癌症是富贵病，要大吃大补。虽然癌症病人需要营养，但是由于癌症在侵蚀人体过程中，严重破坏了人体各个器官的功能，使病人的味觉减退，食欲下降，消化功能很差，致使食欲减退，食欲下降，营养吸收代谢发生障碍，这时如果一味的给病人进食龟，甲鱼，海参等不易消化的大补食物，不但不能消化吸收，还会加重胃肠消化吸收功能的障碍，进一步加重厌食。再一方面是重食轻饮。病人和家属常常是重视吃什么、怎样吃，而对饮水方面的调理则有所疏忽。事实上，癌症破坏人体水和电解质的平衡是一样严重，而水的平衡是人体赖以生存的必不可少的。因此在防治和康复过程中，就需要注意病人饮水的正确调理。

　　总的一句话，正确进行饮食调理基本要求是：总热量要够，营养要平衡，食物结构要合理，烹调方法和进食方法要讲究。