铁元素缺乏是世界范围内最常见的营养缺乏病之一，主要影响儿童和育龄期妇女。

　　孩子在出生6个月后会消耗完由母亲体内带来的铁元素。牛乳中的铁含量不高并且吸收率低（约10%，而母乳中的铁吸收率高（约50%）但是含量很低。母乳喂养的孩子如果在4~6个月以后不及时添加辅助食品，很容易发生缺铁性贫血。人工喂养的孩子如果不补充铁，常常会在1周岁时出现明显的贫血。河北医科大学第二医院小儿内科王新良

　　动物的肌肉和血液中含较多的血红素铁，其吸收率大约在25%。植物性食物中主要为非血红素铁，植物中的草酸、植酸等还能干扰铁的吸收，因而植物性食物中的铁的吸收率很低。肌肉组织中的血红素铁还可以增进非血红素铁的吸收。膳食中有些肉类可以增加铁的吸收，因而素食者的贫血率较高。

　　预防孩子贫血要及早。要想预防孩子缺铁性贫血，妈妈应在孕期即注意适当多食用含铁丰富的食物，如动物的肝脏、肉和血。另外结扎脐带时，尽量将脐带结扎在靠近胎盘一侧，使更多些血液回流到孩子体内。鼓励母乳喂养，早期（4月龄）开始添加含铁丰富的辅食（如肝泥）。对儿童、青少年和老年人也应鼓励多进食含铁丰富和容易吸收的食物。

　　摘自《如何让孩子少生病》，人民军医出版社，2008年，王新良主编