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贫血
为贫血儿童准备的补血汤谱
发布于 2015-01-20 来源：中华康网
小博士论坛：
鲤鱼补血汤：
材料：黑豆200克、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。
做法：
1．鲤鱼去鳞、鳃、鳍、洗净内脏，加少油在锅中，煎至金黄色。
2．将红枣去瓤，清洗干净。黑豆放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，备用。
3．红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。河北医科大学第二医院小儿内科王新良
4．水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。
功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
桂圆莲子汤：
做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子熟即可。
功用：健脾、安神、养血。
猪肝菠菜汤：
猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”
参枣汤：
材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块
功能：
1．红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗衰老。
2．人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精神足。
作法：
1．红枣洗净，和人参一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮一小时。
2．加入冰糖待溶化即可。
猪肝汤：
做法：猪肝洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，略滚一会儿加入葱段、酒，加盐调味后即可食用。
功用：补血。
鸡蛋“生血”法：
鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
摘自《儿童健康红宝书-学龄儿童篇》，人民军医出版社，2008年，王新良主编
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