西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。秋季如果能用西兰花再加上牛奶，是对抗秋季皮肤干燥再不好不过的佳品了。下面介绍一款以西兰花为主要食材的西兰花奶味汤，让您秋季不再害怕皮肤干燥。

　　西兰花奶味汤做法(3-4人份)

　　西兰花奶味汤功效：增强机体免疫功能，排毒抗癌，防止皮肤干燥。

　　材料:西兰花：一个(等大小) ;咸蛋：1个;草菇：100克;罐装淡奶：半罐;白豆腐：一大块;鸡高汤：1碗;水：4碗

　　秋季对抗皮肤干燥的西兰花奶味汤做法：

　　1.西兰花洗净切小朵;草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开;

　　2.咸蛋预先煮熟，剥壳后切碎蛋白，碾碎蛋黄;

　　3.豆腐冲净后切成小块;

　　4.煮沸清水，倒入鸡汤、西兰花、草菇和咸蛋，煮开后再滚10分钟左右;

　　5.倒入淡奶，接着放豆腐，煮开后即可品尝。因鸡高汤和咸蛋都有咸味，可不加盐，如口味偏重的人，可试味后再加适量的盐。

　　西兰花有抗癌、增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，降低血糖等的功效。它的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。在人们的印象中，说到含维C高的蔬菜要数番茄、辣椒，但西兰花中的维C比它们都要高，且叶酸含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

　　温馨提示：西兰花常有残留的农药，还容易生菜虫(菜花也是如此)，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，除虫去农药。