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老年人冬季进补吃什么好
2019-11-29
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苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。紫苏籽油的功效与作用,紫苏籽油的营养成分极高，紫苏籽油的使用方法也不单一。介绍了这么多，您一定想知道紫苏籽油的功效与作用是什么，紫苏籽油的营养成分都有哪些以及紫苏籽油的使用方法，下面就由康网小编给大家详细的介绍下吧。
紫苏籽油的营养成分：
紫苏籽油含有多元不饱和脂肪酸。其中：棕榈酸4.0-12.0%，硬脂酸1.0-4.0%，油酸10.0-25.0%，亚油酸10.0-25.0%，α-亚麻酸50.0-70.0%。
紫苏籽油的功效作用：
紫苏籽油是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。α-亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成份，因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。
国外研究表明，α-亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。
紫苏籽油的使用方法：
(1)自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
(2)凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。(不适合烹饪炒菜，油温过热加速氧化，损坏α-亚麻酸)
(3)作按摩基础油。
扩展阅读：紫苏籽油推荐人群
几乎适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、学生及脑力工作者、老年人以及近视、高血脂、肝病患者经常食用。
