水煮羊肉
食材:羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法:1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
2)油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片
3)把油麦菜铺在盆底
4)热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
5)下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油,加生抽
7)加高汤,大火烧开8)下羊肉卷
9)下油豆皮10)大火煮开即可
11)热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味
12)浇在羊肉上,撒上香菜段即可