在我们平时做饭的时候,难免会出现煮饭煮多的问题,一些老年人本着勤俭节约的原则,会把隔夜的米饭留到第2天吃,那到底能不能吃呢。
过夜的米饭能不能吃?
按正常来说隔夜的米饭是可以吃的,但是在吃剩饭前必须要彻底的加热而且热透之后再吃,不能吃菜汤泡的或者热水泡的剩饭,也不能把剩饭直接倒在稀饭里面,不然加热不彻底。吃完的米饭应该放在冰箱里,但这并不代表着不会滋生细菌。在此之前必须进行加热和回烧,这样才能够彻底的杀死微生物。做饭时尽量按照标准饭量做,减少吃剩饭的次数。
到底什么隔夜不能吃?
1、隔夜的凉菜和半生不熟的鸡蛋
隔夜的凉菜不能吃,因为凉菜没有杀菌的功效,吃过一遍的凉菜会产生大量的细菌,隔夜之后细菌会增多容易导致腹泻,另外也有可能会产生亚硝酸盐,从而导致食物中毒。蛋黄没有完全熟透的,鸡蛋是不能隔夜吃的,因为杀菌不彻底,鸡蛋里面又含有丰富的蛋白质,容易滋生大量的细菌,可能会导致细菌感染或者发生胃肠道疾病。