美国弗吉尼亚州纽波特纽斯市grant报告，乳腺癌与进食较多动物脂肪有关，而阳光照射对乳腺癌有预防作用。
grant在1989—1996年考察了北美、南美、亚洲和欧洲35个国家的食物供应资料，这些资料只反映某一国家的食物供应，不反映不同人群的食物摄入量。grant根据国家的纬度估计太阳紫外线b的照射情况。 （cancer 2002,94 ∶272）
结果显示，动物性食物（例如肉）高的膳食可增加乳腺癌发病危险，而富含蔬菜、水果、谷物和鱼的膳食可降低乳腺癌发病危险。动物性食物之所以可增加乳腺癌危险，是因为它们含较多胰岛素样生长因子1和雌激素；蔬菜含抗氧化剂和植物雌激素，它们可降低乳腺癌危险。酒精可调节雌激素对乳腺的作用。鱼通过维生素d和ω－3脂肪酸降低乳腺癌危险。
以前的研究亦发现，某一国家的总脂肪摄入量和该国的乳腺癌发病率有关。grant说，脂肪摄入量和乳腺癌的关系可能反映高动物性食物膳食和酒，以及低植物性食物膳食和鱼的影响。
但thun指出，评估乳腺癌膳食因素的研究常常不能发现脂肪摄入量是危险因素，其他研究正在探讨脂肪以外的其他膳食因素的作用，如b族维生素叶酸是否有预防乳腺癌的作用，以及运动是否对乳腺癌有预防作用。美国癌症学会的研究者认为，某种食物是增加乳腺癌危险，还是降低乳腺癌危险还远没有弄清楚。
至于阳光的作用，grant发现纬度和乳腺癌有关，提示较多紫外线b照射对乳腺癌有预防作用。紫外线b可增加体内维生素d的合成，grant认为,维生素d和阳光照射的预防作用有关。有研究提示维生素d有防癌作用。
thun注意到美国东北部乳腺癌发病率较高，而西南部发病率较低，有人认为这表明阳光照射和维生素d的作用。但thun说：“对阳光可能作用从来就没有弄清楚，我们清楚的是紫外线可引起皮肤癌。”维生素d还有其他来源，如鱼和强化牛奶。grant报告冬天北欧国家人血维生素d水平较高，在那儿食鱼可能是获取维生素d的主要来源。
