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2019-10-30
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零食“红绿灯”
零食是否真如有的家长所想的那样一无是处呢？根据2007年中国居民零食专项调查显示，零食可为儿童提供一定的能量及营养素，科学、合理地消费零食，补充一日三餐所缺少的食物种类，可以达到膳食平衡、促进其生长发育的目的。
尤其是学龄前的孩子，吃饭时很难完全吃饱，结果未到正餐就感到肚子饿了，这直接影响孩子的发育。在这种情况下，如果在两餐之间吃一点零食，就可以很好地解决这一问题。因此，与其禁止宝宝吃零食，不如为他们选择好的零食。
根据《中国儿童青少年零食消费指南》，可以作为零食的食物分几大类，即糖果类、肉类、海产品、蛋类、谷类、豆及豆制品类、蔬菜水果类、奶及奶制品类、坚果类、薯类。根据食物的营养特点和制作方式，又将每一类零食都划分为三个推荐级别，即“可以常食用”、“适当食用”、“限制食用”。而这种划分，对宝宝零食也同样适用。
“绿灯”——可经常食用的零食。例如水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
这类食物营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
“黄灯”——适当食用的零食。比如松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、巧克力、奶片、琥珀核桃仁等。
这类零食营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。
“红灯”——限制食用的零食。这些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯等。
这些食物就是我们通常说的“垃圾食品”，营养价值低，是含有或添加较多脂肪、糖、盐的食品，提供能量较多。大人们都要离得远远的，更何况是宝宝了。
