发布时间: 2023-03-13
王敏副主任医师
中南大学湘雅医院内分泌科
血糖增高的糖尿病患者不推荐喝汤。人体所需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素,汤由于所选用的食材不同,所以熬汤种类不一样,营养成分也有很大区别,具体分析如下:1、肉汤、动物内脏汤:有很多嘌呤,大多数以油脂为主,为小分子的汤类,此类是荤汤,糖尿病患者食用后不容易饱肚子,而且特别容易吸收,会导致餐后血糖大幅度波动,不利于血糖控制;2、青菜、水果汤:青菜、水果煮成汤后,大多数微量元素和维生素都已经遭到破坏,还有部分油脂盐分、少量蛋白质、脂肪。这类汤可能味道比较清淡,能满足口渴、多饮患者的需求,但是营养成分不是很丰富,所以不推荐食用。如果进食有困难的糖尿病患者,甚至没有牙齿的患者,又需要增加营养,一定要喝汤,建议将汤熬煮后,放入冰箱冷藏或冷冻,将上层油去除,每日进餐前搭配其他主食,取小碗煮热后搭配食用。总之,没有哪一种汤特别适合糖尿病患者食用。
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