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胆结石的患者可以吃鸡肉，注意不要过多食用，鸡肉相对脂肪含量比较低。胆结石患者吃鸡肉具体看鸡的哪一个部分，一般鸡皮、鸡汤的脂肪和胆固醇含量相对更高，鸡胸肉相对脂肪的含量比较低。鸡肉属于白肉，相对营养价值更高，也不属于致癌性的物质，鸡肉属于相对比较好的食物。胆结石患者过多食用鸡肉，往往不利于胆结石的恢复。胆结石患者均衡摄入新鲜的蔬菜、水果，高蛋白饮食等，对于营养摄入以及避免结石发作都有益。胆结石患者主要限制高脂肪、高胆固醇的食物摄入，避免不新鲜食物、动物内脏、干果、果仁等，容易导致胆结石急性发作。此外，高糖、高热量的食品也尽量少吃。