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无论是哪一种小米，都属于同一个物种，只是可能在不同的地区栽种，略有不同而已，所以它的营养成分，应该相差不大。对于小米来说，属于谷物的一种，主要的营养成分，一个是淀粉、碳水化合物，可能还有一些维生素，由于栽种的土壤的不同，可能含有少量微量元素，这个微量元素应该含量非常低，所以应该不会显现出特别明显的差别，吃哪一种小米，对身体都会有好处。所谓的养胃，可能是认为吃了以后胃会比较舒服，实际上无论是小米熬的粥还是大米熬的粥，如果熬得比较软烂，对胃都会提供比较好的、容易消化的食物，并不是小米所独有的，所以不存在小米养胃，大米不养胃的问题。如果要想养胃，可以把小米炖的烂一点，可以用小火慢炖的烹调方式，小米小火慢炖可使得淀粉经过初步消化，这样吃到胃内以后，可能更容易吸收，更容易消化其营养成分。所以对于养胃来说，无论是吃小米或者吃大米，都有这样的作用。此外，真的有胃病，不可能通过吃小米粥，就能把胃病治好。如果有幽门螺杆菌感染引起的胃炎，必须清除幽门螺杆菌，才能使得相关的胃炎得到好转。这个时候如果希望通过小米来改变胃炎的疾病，几乎不可能，所以不要有这样的观念。所谓的最好的养胃方式，应该是生活规律、心情平和、按时吃饭，尽量减少刺激性食物的摄入，尽量不要喝酒、抽烟，不要喝浓茶、咖啡，不要吃腌制的食物，如腊肉、咸菜等，这些都对胃有好处。