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也许吃被污染的食物、变质的食物可能会出现中毒的症状，不同食物表现不一样。比如吃发芽土豆，其实土豆相对大多数吃都没有问题，但是一旦发芽，有可能就会出现咽喉刺激，感觉不舒服，会觉得嗓子有刺激性辣味感觉，此时可能停止食物的进食，可能喝水后就没有特别不舒服的感觉了。但是如果吃毒蘑菇，其就相当于有机磷类的轻度中毒反应，有的人也可能会很严重，如早期时会出现恶心、吐，随后会出现呼吸困难，严重时会出现急性肾功能的衰竭。所以食物中毒的症状是根据食物即选择食物有关系，不同食物的临床表现也不同，但早期可能是最常见就是咽喉部刺激感，其次就是恶心、吐、腹痛胃肠道症状，严重时可能会出现呼吸困难、喉头水肿，也可能会出现休克。有的人会出现意识状态改变，如昏睡、昏迷都可能会出现。所以注意是否有中毒症状，即有任何的不舒服都可能会说吃变质的食物、被污染的食物而引起来。但是也不用过度焦虑，也许是其他原因引起，不一定是食物中毒。总体而言，要感觉明显不舒服时、怀疑时，要及时就医，因为可以做相关的检查，医生也会根据症状判断是否是食物中毒。所以要注意有任何的不舒服都可以去看医生，让医生指导治疗。