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牛奶究竟能不能解酒，关键要辨证分析。比如当喝完酒了之后，适当喝牛奶，牛奶当中富含有一定量的乳糖，而乳糖也就是碳水化合物进入到体内之后，能够为肝脏当中的糖原补充丰富的原料，使得肝糖原的水平增高。​而肝糖原的水平增高之后，肝脏解毒的能力就会适当提高。所以如果喝完酒了之后，适当喝牛奶，通过补充乳糖，提高肝脏糖原的含量，在解酒方面有着一定的帮助。另外，牛奶当中还富含有一定量的蛋白质，而蛋白质能够为体内很多酶和辅酶提供丰富原料，酶和辅酶对于酒精的分解和代谢，同样有着积极作用。所以如果在喝完酒之后，适当喝牛奶补充乳糖，也就是碳水化合物和蛋白质，在解酒方面有着一定的作用。但是不要认为，喝完酒了之后喝点牛奶都有着很好的解酒的作用，这点不能够被误解。所以要想减少酒精对身体的损害，最根本的还是应该做到限制饮酒。