发布时间: 2023-05-24
刘汶主任医师
首都医科大学附属北京中医医院消化科
健脾养胃粥的食材主要包括炒山药、炒薏米、炒莲子、炒扁豆、炒芡实,主要为炒制,均有健脾益气的作用。生用效果欠佳,比如山药生用具有滋养脾阴作用,薏米生用具有清热解毒作用,炒制后才能达到健脾益气的效果,扁豆、芡实也是如此。大枣具有健脾益气、补血安神的作用,熬粥时可以添加5-6枚。气血可以互化互生,若气不足将导致血不足,熬制健脾养胃粥时添加大枣,对于气血不足的病人有较好疗效。
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