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咽喉炎患者不建议吃螺蛳粉。因为螺蛳粉里较辣并且较咸、较刺激，螺蛳粉里的刺激性食物较多。吃螺蛳粉容易刺激到咽喉黏膜以及胃肠道的黏膜，出现咽喉部炎症加重。螺蛳粉会刺激到咽喉、胃肠道的黏膜，而刺激胃肠道的黏膜会引起胃酸分泌增加，可以出现消化不良，甚至出现胃食管反流。若出现胃食管反流，胃酸刺激咽喉部黏膜，也可以加重咽喉炎的症状。所以当咽喉炎发作时，在饮食方面，要注意尽量吃清淡、营养丰富、维生素含量以及蛋白质含量高的食物，如可以吃新鲜的青菜、蔬菜、水果。还可以吃鸡蛋以及瘦肉类的食物，增加身体抵抗力。在平时，要多喝水，多喝蜂蜜水，保持咽腔黏膜的清洁、湿润。还要注意作息规律，不要熬夜，因为经常熬夜会使胃食管反流的症状加重或诱发胃食管反流，从而加重咽喉部的炎症。在外出时建议佩戴口罩，避免外界尘螨刺激到咽喉部黏膜。