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血红蛋白偏低＜110g/L，称之为贫血。吃什么东西能补血，需要根据贫血性质来决定。对于骨髓造血功能衰竭引起的再生代谢性贫血，或者是肾功能衰竭引起的肾性贫血，食补没有效果。而营养性贫血，例如缺铁性贫血或者缺乏叶酸、维生素B12的巨幼细胞性贫血，可以通过以下食物改善：1、缺铁性贫血：可以吃富含铁的食物，含铁较高的有动物性食品，例如动物肝脏、猪血、鸭血，另外各种瘦肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鱼虾等。除此之外，还有含铁较高的蔬菜，例如韭菜、菠菜、芹菜、苋菜、香菇、木耳等。但蔬菜里的铁不易吸收，动物性食品补铁会更好；2、巨幼细胞性缺血：缺乏叶酸或者是维生素B12引起的贫血，可以吃富含叶酸的食物，例如各种绿叶蔬菜，像花椰菜、胡萝卜、西红柿等。另外还要注意蔬菜烹饪方法，叶酸在高温时容易被破坏，应尽量避免把蔬菜炖的过软或者过烂。维生素B12在植物里含量较少，主要存在动物性食品里，例如动物内脏，各种瘦肉，例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼虾等。