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水煮菠菜有助于减肥，因为烹调方式是水煮，是不含油的，或者是含油量非常低，在进行调口味的时候，可能会加一点植物油，或者香油类的调味品。如果不加油，几乎是不含脂肪的，这样的低脂食物对减肥有好处。但是仅仅是吃水煮菠菜，肯定是不够的。对于减肥的人而言，饮食的原则是要少油，除了水煮菠菜外，其他的一些蔬菜也都是可以吃的。选择烹调方式的原则是要尽量减少油脂的摄入，同时还要保证人体有足够的营养。除了不吃油脂外，饮食上还需要多吃一些含有维生素多的食物，比如其他的蔬菜、水果。其中建议尽可能吃一些低糖的水果，一方面能够补充营养，另一方面也不会增加高热量食物的负担。除了吃水煮菠菜以外，可能还需要加强锻炼，这也是减肥中非常重要的一环。在减少油脂以及高热量食物摄入的同时，增加热量的消耗，从而才能达到很好的减肥效果。