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肠炎患者的饮食，需根据不同类型的肠炎进行选择，具体如下：1、急性肠炎：大多数是因为食用不洁食物，或者病毒感染、细菌感染等，肠道因为炎症会产生病理反应，出现腹泻、腹疼。要尽量减少对肠道的刺激，食用温和的食物，不要食用过酸、过辣、过凉、过油的饮食。另外要食用容易消化的食物，使得肠道得到休息，比如煮得比较软烂的面条、粥、面汤、酸奶等；2、慢性肠炎：比如溃疡性结肠炎，是免疫异常导致肠道广泛黏膜炎症，要尽量食用含渣比较少的食物，甚至无渣食物。含膳食纤维比较高的食物比如青菜、水果尽量少吃，如果吃水果可以食用西瓜、桃，避免猕猴桃、火龙果等。另外要食用吸收比较好的食物，如鸡蛋、瘦肉，牛奶、面食等。