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高血压患者可以食用花生，花生在日常生活中较常见，且营养价值丰富，蛋白含量仅次于动物蛋白的营养价值，且植物蛋白也仅次于大豆蛋白。花生还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B6、维生素K，也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷。花生还含有杂粮中少有的胆碱和卵磷脂，及人体必需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，有抗氧化、延年益寿、通乳、止血、增加记忆力、促进发育等作用。但高血压患者食用花生时，应注意烹饪方式，如油炸、盐焗，则需控制进食量。油炸后，可能花生油脂含量会增高、盐焗的盐含量增高，而高血压患者应少油、少盐饮食，所以花生虽有益，但需注意进食量。另外在临床中部分高血压患者，查体中时甘油三酯偏高，也可能是由于过量食用干果类食物导致。