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鼻咽癌主要是从鼻腔到下咽部这一段的癌症，因为饮食常直接刺激鼻咽部，所以比较会引起关注。大蒜原产地也不是中国，以前是在西亚或者中亚，汉代张骞出使以后带回来，发现落户2000年的大蒜对中国人产生的影响较大，可在烹调鱼肉各类的蔬菜时增加美味。 但是大蒜相对比较辛辣，常见的有两大类，白皮蒜和紫皮蒜。按照习俗，紫皮蒜可能更辣，白皮蒜相对辣味低。建议鼻咽癌患者吃白皮蒜，味道偏辛、偏甜、性偏温，有温中健胃，消食理气的作用。近代研究同时有抗菌作用，对于部分还有抗癌作用。所以鼻咽癌患者吃大蒜没有问题。