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胆囊炎，如果只是很平常的慢性胆囊炎阶段，玉米这类食物可以吃。玉米有一种表皮，吃玉米颗粒的时候，有些人可能嚼得不细，不易消化，但是和胆囊炎之间并没有太多直接的相关性。所以只是平常的胆囊炎，慢性胆囊炎、胆囊结石阶段，可以吃，这是玉米颗粒。当然如果是玉米粥这样的，或者已经打碎的玉米，更没有关系。此外，如果在急性期，急性胆囊炎期间的时候，尽量不要吃玉米颗粒这样的食物。因为会增加胃肠道的负担或者增加胃肠道产气，急性胆囊炎的恢复不太有利。由于是玉米颗粒，嚼得不细的情况下，消化起来比较慢，在胃内和在十二指肠内，肠道内存留的时间就比较长，会导致胃和肠胀气，或者腹胀比较明显。而胃肠道的压力增加，是有可能会诱发胆总管开口，十二指肠乳头肠液反流胆道，要么是诱发胆囊炎，要么是加重的胆囊炎的发展，不利于疾病的治疗。所以慢性胆囊炎期间可以吃，在急性胆囊炎期间不要吃像烤玉米、煮玉米整颗粒的玉米食物。