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肾结石的患者能吃火腿肠，但不建议过多地食用火腿肠，应当适可而止。火腿肠是日常生活当中经常食用的食材，是由各种肉类、脂肪以及淀粉和各种附加原料混合而成的一种食材。所以在长期食用火腿肠的时候，容易造成体内的尿酸的含量增加，对于一些代谢障碍的患者，能够增加嘌呤的含量。对于尿酸结石的患者，能够使尿酸含量增加，增加尿酸结石的形成。而对于大多数的草酸钙结石，还是主张从饮食上多喝水，每天保持2500ml以上的饮水量和2000ml以上的尿量，同时建议低盐、低脂、低糖饮食。而火腿肠当中大部分盐分相对比较高，而且是高脂、含糖的食物，所以不建议过多食用火腿肠。同时注意一些清淡饮食，避免或尽量减少草酸的摄入以及钙质的摄入，包括菠菜类、莴笋、可可、大豆等。另外减少钙的摄入，可以减少豆制品、高钙奶的摄入，可以用低脂奶代替，多喝水。