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患者喝酒后，手、脚出现肿胀。酒精进入人体后，经过一系列的代谢过程，酒的主要成分是乙醇，经过肝酶的转化作用，生成乙醛，再经过酶的作用，生成二氧化碳和水排出体外，常见有以下几种原因：1、过敏性原因：喝酒后，手、脚出现肿胀，要考虑可能是人体对酒精产生过敏反应。如果是单纯的过敏反应，患者可以对症使用抗过敏药物，同时可以多饮用温开水，或静脉点滴葡萄糖水等，加快代谢产物的快速排泄，使产生的乙醛，或中间分解、代谢的产物快速排出体外；2、自身原因：考虑患者肝脏或肾功能是否出现异常，如果肝功能不正常，人体代谢酒精的能力便会下降，机体的白蛋白水平下降，便可能会导致患者的肢体浮肿。尤其是喝酒后，在酒精作用下，对肝脏、肾脏等功能造成影响后，肿胀会更为明显。此时患者要避免饮酒，平时注意饮食，多进食高纤维素、高维生素的食物，注意低糖、低脂肪，避免进食动物性脂肪、甜食，多吃青菜、水果等。