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维生素C和维生素E可以持续服用，通常无需间隔时间后暂停服用。维生素C和维生素E是正常生长发育，及日常生活中不可或缺的营养物质，部分人群为弥补进食摄入维生素C和维生素E的不足，需长期服用维生素C和维生素E。但是身体对于维生素C和维生素E的摄取，在过多服用后，也可以通过代谢，如尿液排出体外，所以通常正常服用即可。但如果并不缺乏维生素C和维生素E，没有必要长期服用，通过正常饮食，摄取均衡营养，通常也可以满足身体基本的需要。