发布时间: 2023-07-01
刘爱华主任医师
北京医院风湿免疫科
尿酸高人群不建议喝羊肉汤,建议多吃低嘌呤含量食物,适量吃中嘌呤含量食物,不建议吃高嘌呤含量食物。虽然羊肉是中嘌呤含量肉类,每100g中嘌呤含量是110mg,但是羊肉中含有的嘌呤物质易溶解于水,在炖、煮羊肉过程中,嘌呤物质会大量溶解到羊肉汤内,使羊肉汤中嘌呤含量明显升高,属于高嘌呤含量食品。同理,血尿酸升高的人群也不建议喝牛肉汤、炖骨头的猪肉汤以及鲫鱼汤等,原因均与嘌呤易溶于水有关。所以对于血尿酸升高的人群而言,均不建议食用肉汤、鱼汤类食品。
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