发布时间: 2023-11-03
杨丽主任医师
湖南省人民医院内分泌科
通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量,大概是7-9g,根据鸡蛋的大小略有不同。水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源,所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者,以及需要生长肌肉的人群,建议多吃水煮鸡蛋白。但是要注意是水煮鸡蛋,而非油炸或者煎、蒸等方式,因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。如果过度进食,可能出现高脂血症或者高血压等状况。因此对于低蛋白血症或者人体正常补充蛋白,可以选择水煮鸡蛋白。正常人推荐每天吃一个鸡蛋,以煮鸡蛋为好。如果有低蛋白血症,可以每天吃2-4个鸡蛋白,但是注意蛋黄每天最多吃一个。除鸡蛋外,牛奶、瘦肉等也是优质蛋白,也适合于人体摄取。
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