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苹果是一种食用水果，蔷薇科，苹果属。落叶乔木苹果树的果实。全世界有7500个品种，中国常见的品种有红富士、国光、金帅、黄香蕉等，果皮有黄、绿、红、青等颜色。口味有甜、酸甜等，具有不同的芳香气味，营养成分基本相似。 特点是含有水果中所有的营养成分，但含量均不多，苹果含有蔗糖、果糖和葡萄糖，还含有果胶、有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸，除生吃外尚可制成果汁和果酱。