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慢性胰腺炎属于临床常见的一种疾病，慢性胰腺炎多数是由急性胰腺炎反复发作演变而来，发病原因与胆结石、胆囊炎、胆道梗阻、药物、饮酒等有关。 慢性胰腺炎的饮食禁忌包括主张食用低脂高蛋白且少渣的食物，满足身体基本需求即可，杜绝食用蹄膀、红烧肉等营养价值或脂肪含量高的食物、胆囊炎、胆结石的患者应避免油炸食物，忌饮酒，防止诱发慢性胰腺炎的发作。